1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Bạch Tuộc Xào Sa Tế

Bạch Tuộc Xào Sa Tế

Admin | Ẩm Thực | 152

Bạch tuộc có vị giòn giòn, tươi ngọt có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, đậm đà. Do đó, đây là nguyên liệu được rất nhiều các chị em nội trợ yêu thích. Trong bài viết sau đây, hãy cùng SocBay.Mobi khám phá bí quyết làm món bạch tuộc xào Sa Tế để đổi vị cho cả nhà nhé!

Cách sơ chế bạch tuộc

cách sơ chế bạch tuộc đúng cách Để món ăn làm từ bạch tuộc thêm thơm ngon, việc bạn cần làm chính là chọn được những con bạch tuộc tươi ngon, chất lượng để có được thịt giòn, ngọt. Bạch tuộc ngon là những con có thân hình không trương, lớp da bóng mịn, phần lưng màu xám, thớ thịt dưới bụng có màu trắng sáng.
Khi mua về, bạn cắt ngay bỏ mắt bạch tuộc. Tiếp đến, dùng dao rạch đường trên thân để loại bỏ nội tạng bên trong, lấy phần thân. Sau đó, bạn dùng muối chà xát vào bạch tuộc hoặc bạn có thể dùng nước lá ổi để rửa bạch tuộc. Đây là cách làm giúp bạch tuộc khử mùi tanh, loại bỏ nhớt và để món ăn khi nấu được hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu làm món Bạch tuộc xào sa tế gồm:

– 1kg bạch tuộc
– 1 hũ sa tế
– Hành tây
– Sả cây
– Hành khô, tỏi, ớt
– Đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm món Bạch tuộc xào sa tế như sau:

Bước 1: Bạch tuộc khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sả bạn chia làm 2 phần, một phần băm nhỏ, một phần cắt khúc. Sau đó, bạn cho bạch tuộc vào tô ướp cùng với tỏi băm, sả băm, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng sa tế, 1 muỗng đường, ít bột ngọt rồi trộn đều và ướp trong 30 phút cho mực ngấm đều gia vị.
Bước 2: Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần bạch tuộc đã ướp vào xào săn. Rồi cho sả cắt khúc vào xào chung.
Bước 3: Nêm nếm lại lần nữa cho bạch tuộc có vị vừa ăn. Xào đến khi bạch tuộc chín thì bạn cho hành tây bóc vỏ cắt múi cau vào xào cùng. Khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp và cho bạch tuộcxào ra đĩa.
Với cách sơ chế và cách nấu món bạch tuộc xào sa tế của chúng tôi chia sẻ hi vọng các bạn sẽ có một món ăn ngon và ấm áp cùng gia đình nhé

Bài Viết Hot Nhất