Hướng dẫn làm món Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ - Ăn là nghiện

Admin | Lượt xem: 12

Cá tầm nướng riềng mẻ là một trong những món ăn được chế biến từ cá tầm, Cá tấm nướng mang một hương vị đặc biệt thơm ngon và lưu lại rất sâu trong lòng các mỗi người khi thưởng thức món ăn này. Cá tầm là một loại cá đắt tiền nhưng không vì vậy mà nó lại không phù hợp với các cách chế biến đơn giản mà ngược lại nó lại tạo nên một món ăn rất đặc biệt.

Nguyên liệu để làm món cá tầm nướng riềng mẻ gồm:

- 1 con cá tầm.

- 50 gr mắm tôm.

- 50 gr riềng băm.

- 15 gr tỏi băm.

- 15 gr hành tím xay nhuyễn.

- 15 gr nước nghệ.

- 15 gr mẻ.

- Gia vị : Hạt nêm, mì chính, đường, tiêu, dầu ăn, nước mắm

- Dung cụ: Dao, thớt, đĩa, bát tô, vỉ nướng, bếp than hoa hoặc nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng hoặc lò nướng, ….

Cách chế biến cá tầm như sau:

Bước 1: Sơ chế cá tầm

Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ

Cá tầm rửa sạch trước đã, sau đó đánh vảy và lạng đi phần thịt thăn của con cá, rửa chung lại với nước nóng và chanh, sau đó đem đi cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào 1 bát tô.

Mẹo: Để đánh vảy cá chúng ta nên nhúng cá vào chậu nước ấm ấm dưới 70 độ để có thể làm sạch vảy cũng như nhớt của cá

Bước 2: Ướp thịt cá tầm đúng tỷ lệ

Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ

Bạn làm hỗn hợp sốt ướp cá với tỉ lệ 15 gr tỏi băm + 15 gr hành tím băm + 1 thìa hạt nêm + nửa thìa cà phê mì chính + 1 thìa đường + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa nước mắm + 2 thìa riềng băm + 1 thìa mẻ + 2 thìa nước nghệ + 2 thìa mắm tôm + 2 thìa dầu ăn và khuấy đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Tiếp đến, cho nước sốt vào bát tô cá tầm vào trộn đều lên, sau đó để trong thời gian 25 phút để gia vị thấm vào từng thớ thịt cá rồi đem đi nướng.

Bước 3: Thực hiện cá tầm nướng riềng mẻ

Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ

Bạn nướng cá tầm bằng vỉ nướng thanh trên bếp than hoa đỏ rực hoặc có thể thay thế bằng lò nướng hoặc lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút, lúc này bạn chỉ cần xếp cá vào vỉ nướng và nướng với lửa nhỏ, nhớ trở đều hai mặt để cả chín đều và vàng hai bên khoảng 15 phút là được.

Cá Tầm Nướng Riềng Mẻ

Cá tầm nướng riềng mẻ mùi hương thơm ngon, màu vàng bắt mắt, bạn có thể chấm với nước tương hay chấm muối ớt ăn là mê.

Như vậy chúng tôi chia sẻ xong cách làm cá tầm nướng riềng mẻ. Cảm ơn các bạn đã theo dõi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

BÀI VIẾT MỚI NHẤT