1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt

Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt

Admin | Ẩm Thực | 57

Cá kèo nướng là một trong những món nướng dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn vào bếp với 2 công thức nướng cá kèo rất thơm ngon mà bạn có thể thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu để làm món cá kèo nướng muối ớt

- Cá kèo: 300g
- Muối ớt tôm khô Tây Ninh: 2M
- Rau nêm: Rau răm
- Ăn kèm: Muối ớt, dưa leo muối xổi, chanh
- Gia vị: Ớt bột, tỏi, cốt chanh, dầu hào, dầu ăn, dầu điều, tương ớt, đậu phộng rang, ớt sừng xanh
- Bột ngọt
- Hạt nêm

Sơ chế

– Cá kèo làm sạch, xiên que. Trộn đều 1m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 2M muối ớt tôm khô, 1M tương ớt, 1/2m dầu hào, 2m nước mắm, 1/2m dầu điều và 2m dầu ăn. Ướp cá thấm gia vị.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt – Đậu phộng rang giã nhuyễn.

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt

Bước 1: Ướp cá kèo nướng muối ớt
Ớt sừng, ớt hiểm rửa sạch, bỏ hạt, giã nát với muối hạt và các loại gia vị (1 muỗng canh muối hạt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng canh bột ngọt).
Cá kèo đem ướp với muối và ớt vừa giã trong khoảng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị. Sau khi đã ngấm gia vị xiên cá kèo lên que.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Bước 2: Nướng cá kèo
Chuẩn bị lò than đá hoa đã ửng hồng. Cho cá kèo lên vỉ nướng, trở đều các mặt cho cá chín đều và không bị cháy. Nướng cá khoảng 7 – 10 phút là vừa chín. Trong quá trình nướng dùng cọ quét một lớp dầu để cá không bị khô.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Cá kèo cho ra dĩa (gỡ xiên que hoặc để lại tùy thích), rắc lên thêm chút tiêu bột, ớt tỉa hoa sao cho đẹp mắt. Rau và nước chấm ăn kèm bày ra xung quanh.
Hướng Dẫn Làm Món Cá Kèo Nướng Muối Ớt Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cá kèo nướng muối ớt