1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Hướng Dẫn Làm Phở Gà Tại Nhà

Hướng Dẫn Làm Phở Gà Tại Nhà

Admin | Ẩm Thực | 225

Phở gà là một món ăn rất ngon và quen thuộc ở Việt Nam. Được thưởng thức một tô phở nóng hổi, ngon miệng thì còn gì tuyệt vời bằng. Hãy cùng SocBay.Mobi khám phá cách nấu phở gà ngon tại nhà đơn giản nhất ngay sau đây.

Nguyên liệu làm món Phở gà gồm:

- 1 con gà ta loại ngon (1,5 - 2kg)
- Bánh phở: 1,5kg (có thể tăng giảm tùy người ăn)
- Hành tây: 1 củ
- Hành khô: 4 củ
- Gừng: 1 củ
- Gốc rau mùi: vài cái đã bỏ rễ
- Ớt: vài trái
- Hành lá, rau mùi, giá đỗ, lá chanh, hoa hồi, quế
- Các gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, đường, mì chính, chanh.
nguyen lieu lam pho ga

Cách nấu phở gà như sau:

Bước 1: Làm sạch và sơ chế các nguyên liệu
cách làm phở gà
- Làm sạch con gà (có thể nhờ cửa hàng làm sẵn). Sử dụng muối để xát khắp con gà từ trong ra ngoài sẽ giúp khử mùi hôi tanh và diệt khuẩn. Rửa sạch lại một lần nữa rồi cho vào nồi nước để luộc chín cùng một ít muối và gừng.
- Hành tây, hành khô bóc vỏ rồi thái nhỏ, gừng giã nát, lá chanh thái sợi.
- Hành lá: phần xanh thái nhỏ, phần trắng chẻ dọc, mỏng
- Rau mùi: thái nhỏ 1 phần, giữ nguyên cây 1 phần
- Các loại rau sống ăn kèm rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng phở gà
- Chuẩn bị nồi đặt lên bếp, đặt gà úp mặt bụng xuống đáy xoong, chế nước lạnh ngập mặt gà. Dùng nước lạnh để luộc từ đầu đến khi chín gà sẽ không bị đỏ xương.
- Hành khô, gừng, hoa hồi và quế mang đi nướng cho thơm, gốc rau mùi mang đi rang. Sau đó cho tất cả vào một cái túi lọc (như túi lọc trà) cùng với hành tây thái nhỏ, buộc lại để thả vào nồi nước luộc gà.
cách làm phở gà
- Gà luộc chín rồi thì vớt ra để nguội, sau đó lọc bỏ xương gà rồi thái thịt gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
cách làm phở gà
- Xương gà đã lọc ở trên cùng đầu, cổ, chân, cánh gà cũng cho vào nồi nước luộc gà, cho thêm muối, tiêu, đường, mì chính tùy theo khẩu vị. Sau đó bật bếp đun nồi nước dùng với lửa nhỏ trong 30-45 phút để nước có vị ngọt.
Bước 3: Hoàn thiện món ăn và thưởng thức
Bánh phở mang chần qua với nước sôi bằng vá rồi cho ra bát, sau đó múc nước dùng phở gà lên chan đều, cuối cùng cho các miếng thịt gà cùng rau thơm, hành lá lên là bạn đã hoàn thành cách nấu phở gà Hà Nội truyền thống chuẩn vị rồi.
cách làm phở gà
Vậy là chúng ta hoàn thành món Phở gà rồi. Hi vọng bài viết chúng tôi chia sẻ sẽ đem lại cho bạn và gia đình một món ăn ngon và thú vị