Làm Món Sụn Heo Rim Cá Mắm

Thịt heo rim cá mắm - Ẩm thực Việt Nam chia ra nhiều món thuộc các vùng miền với những đặc trưng riêng. Với món ăn ngon này thì mang hương vị đậm đà của người miền Trung nhiều hơn. Đặc biệt khi chế biến món này, các bạn sẽ cảm nhận rất rõ về hương vị đặc trưng của nó. Hôm nay chúng ta sẽ học Cách làm món sụn heo rim cá mắm.

Nguyên liệu cho món sụn heo rim cá mắm gồm:

- 500gr sườn non
- 1 miếng cá mặn
- 1 nhánh sả; 3 tép tỏi
- 1 trái ớt sừng; 1 miếng gừng
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 phần trắng hành lá

Cách làm món sụn heo rim cá mắm như sau:

Bước 1: Sả, hành, tiêu, gừng, tỏi cho vào cối giã nát.

Bước 2: Sụn chặt miếng nhỏ. Mắm cá băm nhỏ hay thái miếng nhỏ. Cho vào âu cùng 1/3 nguyên liệu giã nát cùng nước mắm và 1 muỗng đường.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu cùng đường còn lại. Khi nước đường có màu vàng nâu thì cho hết nguyên liệu giã nát còn lại vào xào thơm, sau đó cho sụn vào xào săn 4 phút.

Tiếp đến cho mắm cá vào xào chung 5-6 phút.

Bước 4: Cuối cùng cho 1 chén nước vào, đậy nắp rim lửa thấp cho đến khi sụn mềm, nước sánh. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

Sụn heo rim mắm cá cho ra dĩa, rắc thêm tiêu và ớt là hoàn tất.
Chúc các bạn thành công với sụn heo rim mắm cá lạ miệng cho cả nhà thưởng thức!