1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Món Chả Cá Thơm Ngon Hấp Dẫn

Món Chả Cá Thơm Ngon Hấp Dẫn

Admin | Ẩm Thực | 102

Chả cá là một món ăn khá được ưa chuộng trong những bữa cơm gia đình Việt hoặc trong nhiều quán ăn vặt hiện nay bởi hương vị dễ ăn và không bị ngấy của nó.. Giờ đây không cần bạn phải lặn lội tới tận những địa chỉ làm chả cá ngon để mua nữa. Bạn hoàn toàn có thể làm món ăn này ở nhà. Vì cách làm chả cá không hề khó.

cách làm chả cá ngon

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chả cá gồm:

- 1kg cá ( cá thu, cá basa, cá rô phi, cá chép,…)
- Hành lá
- 50g hành khô
- 2 củ hành tím
- Lá chanh non
- 2 quả trứng gà
- 3 quả ớt
- 50g mùi tây, 50g thì là
- Gia vị: Đường, nước mắm,bột ngọt, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, hạt nêm…
nguyen lieu chuan bi cho món chả cá

Sơ chế cá và nguyên liệu

- Để dễ chế biến bạn lưu ý nên chọn những loại cá khi cắt có lát to và nhiều thịt như cá thu, cá basa,… nó ít xương và chặt thịt khi làm chả sẽ ngon và dễ làm hơn.
- Sau khi mua cá về thì rửa với nước sạch, sau đó rửa tiếp với nước muối để đảm bảo vệ sinh.
- Loại bỏ xương, da và đầu cá. Sau đó đem phần thịt cá ướp với các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, hành tỏi, … sau để ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
- Hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Hành lá cũng đem rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.
- Lá chanh rửa sạch rồi thái sợi chỉ.
- Ớt bỏ hạt rồi băm nhỏ
- Mùi tây, thì là rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Cách làm chả cá như sau

- Sau 30 phút khi cá đã thấm đều gia vị, đem cá bỏ vào máy xay, thêm hành lá đã thái ,lá chanh và 2 quả trứng xay thật nhuyễn thịt rồi bỏ ra bát.
- Đối với cách làm chả cá này để đảm bảo vệ sinh thực phẩm bạn nên đeo bao tay nilon nặn chả cá thành miếng cho vừa ăn rồi cho ra đĩa.
- Tiếp theo tiến hành chiên chả cá, đổ dầu ăn ngập chả cá vào chảo để chiên chả cá được giòn và chín đều.
- Khi dầu ăn nóng lên thả từng miếng chả cá vào chiên vàng và chín đều hai mặt rồi vớt ra trình bày lên đĩa
- Có thể dùng các loại rau trang trí cho đĩa chả cá nhìn đẹp mắt.
Như vậy là đã làm xong món chả cá thơm ngon cho gia đình bạn, không quá cầu kỳ và khó làm phải không các bạn.
Lưu ý: Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, khi chọn cá để làm chả bạn nên chọn những loại cá nhiều thịt ít xương cho an toàn khi ăn.
- Một số người khi xay cá thường hay thêm vào một ít bột mì, làm như vậy thì khi ăn chả cá sẽ mềm và dẻo hơn.
- Khi chiên bạn lưu ý điều chỉnh độ lửa và trở cá để có thể chín đều hai mặt mà không bị cháy hay bị sống
- Đối với món ăn này bạn có thể làm nhiều dư ra , chiên qua với dầu, sau đó để nguội rồi bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh, khi muốn ăn thì chỉ cần lấy ra rã đông và chiên lại.

Bài Viết Hot Nhất