1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Món Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Ớt

Món Chân Gà Rút Xương Ngâm Sả Ớt

Admin | Ẩm Thực | 131

Chân gà rút xương làm món gì ngon là một trong những thắc mắc phổ biến của những ai yêu thích loại nguyên liệu có vị giòn, dai, đầy dinh dưỡng này. Vì đã được rọc bỏ hết lớp xương bên trong, phần thịt chân gà còn lại khi được chế biến thành món ăn ngon sẽ tăng thêm độ béo ngậy hấp dẫn. Các món ngon làm từ chân gà rút xương trong ẩm thực Việt rất đa dạng. Hôm nay SocBay.Mobi hướng dẫn bạn làm món Chân gà rút xương ngâm sả ớt

mon chan ga rut xuong ngam xa ot

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chân gà rút xương ngâm xả ớt

+ Chân gà: 500 gr

+ Sả: 10 nhánh

+ Cà rốt: 150 gr

+ Tỏi: 100 gr

+ Hành tây: 250 gr

+ Dưa chuột: 2 quả

+ Rau răm và rau mùi: mỗi loại 1 mớ

+ Các loại gia vị: đường, muối, giấm, ớt, hạt tiêu…

Các bước thực hiện món chân gà rút xương ngâm xả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên phụ liệu để làm món ăn này

Với chân gà, sau khi mua về, bạn làm sạch lớp màng cũng như các mảng sừng, sau đó rửa sạch, bóp muối để khử mùi rồi rửa lại một lần nữa và để vào rổ cho thật ráo nước.

Tiếp đến, bạn bóc vỏ hành tây, cắt lát rồi ngâm nước lạnh để loại bớt mùi hăng; gừng thì bạn cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao đập dập; sả thì bóc bỏ lớp áo già, rửa sạch và thái mỏng; rau răm, rau mùi nhặt sạch, chỉ lấy phần non rồi thái nhỏ; tỏi bỏ vỏ, băm thật nhỏ; Ớt thì bỏ hạt, thái lát mỏng; với dưa chuột và cà rốt thì bạn cạo bỏ vỏ rồi thái chỉ, sau đó xóc đều cùng với một chút muối, đường và ớt nhé.

Bước 2: Tiến hành làm chân gà rút xương ngâm sả ớt chua ngọt, dễ ăn

Trước tiên, bạn bắc một nồi nước, đun sôi để luộc chân gà cùng với một chút gừng. Sau khi nước sôi, bạn chỉ cần luộc thêm 5 phút nữa là được, nếu luộc quá kỹ, chân gà sẽ bị nhừ đấy nhé. Luộc xong, bạn vớt chân gà ra, ngâm ngay vào nước lạnh và giấm để chân gà được trắng và giòn hơn. Sau khi chân gà nguội hẳn, bạn vớt ra, để thật ráo nước.

Bước kế tiếp, bạn pha hỗn hợp nước ngâm chân gà theo công thức có 500 ml nước, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng giấm cùng với tỏi, ớt.

chan ga rut xuong ngam xa ot

Tiếp nữa, bạn xếp tất cả chân gà rút xương và sả vào trong một chiếc lọ thủy tinh sạch. Sau đó đổ hỗn hợp nước ngâm vào lọ cho đến khi nước ngập hết phần chân gà là được. Bạn cứ ngâm như thế trong khoảng 1 ngày là thưởng thức được. Khi ăn, bạn có thể trộn thêm cà rốt, hành tây, dưa chuột, rau răm, rau mùi vào cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng hơn nữa.

chan ga rut xuong ngam xa ot

Vậy là xong rồi. Chúc các bạn thành công

Bài Viết Hot Nhất