1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Mực Xào Sa Tế Thơm Nức Mũi

Mực Xào Sa Tế Thơm Nức Mũi

Admin | Ẩm Thực | 110

Các món mực xào luôn có sức hấp dẫn nhất định và ăn với cơm trắng, canh nóng thì không gì còn tuyệt vời hơn. Hôm nay với cách làm mực xào sa tế mà SocBay.Mobi sẽ hướng dẫn bạn sau đây thì cả nhà bạn sẽ vô cùng thích thú với món mực siêu ngon này.

mực xào sa tế

Cách khử mùi tanh và mẹo làm mực giòn

Khi mua mực về, bạn có thể rửa mực với nước gừng hoặc dùng dầu mè, ít rượu trắng để rửa mực, như vậy mực sẽ đánh bay mùi tanh nhanh chóng. Nếu muốn mực khi xào có độ giòn ngon, bạn nên ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút. Hoặc bạn có thể chần sơ mực qua nước sôi rồi cho ngay vào nước đá lạnh đều được.

Nguyên liệu để làm món Mực Xào sa tế

– Mực lá (hoặc mực ống): 500 gr
– Hành tây: 1 củ
– Tỏi, hành lá, rau ngò rí, ớt sừng
– Cà chua: 1 quả
– Ớt chuông: 2 trái
– Gia vị: Nước mắm, bột nêm, dầu ăn, hạt tiêu, sa tế.

Các bước làm món Mực Xào Sa tế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Mực sau khi mua về thì bạn rửa sạch rồi rửa qua với rượu trắng hoặc nước gừng để khử mùi tanh. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ phần màng tím bên ngoài, rồi khứa các đường chéo lên thân mực rồi cắt thành các miếng vừa ăn. Ướp mực với chút tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
– Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát.
– Hành lá, rau ngò rí nhặt rửa thật sạch, rồi cắt nhỏ.
– Cà chua cắt cuốn, rửa sạch và bổ múi cau.
– Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột, cắt miếng vuông.
Bước 2: Chế biến
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đợi cho sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho thơm rồi cho tiếp hành tây vào xào nhanh tay. Sau đó, bạn cho mực vào xào đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu bạn muốn thịt mực có vị cay đậm thì lúc này có thể cho 5 muỗng sa tế vào xào cùng mực.
– Bạn cho tiếp ớt chuông, cà chua và sa tế (nếu bước trên bạn chưa cho vào) xào với mực. Lúc này bạn nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn. Bạn tiếp tục đảo đến khi các nguyên liệu chín đều là được.
Bước 3: Trình bày món ăn
– Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò rí vào đảo nhẹ tay là có thể cho ra dĩa. Vậy là bạn hoàn tất món mực xào sa tế.

Chúc bạn ngon miệng

Bài Viết Hot Nhất