1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Thịt Vịt Nấu Chao Đơn Giản Mà Ngon

Thịt Vịt Nấu Chao Đơn Giản Mà Ngon

Admin | Ẩm Thực | 127

Vịt nấu chao là món ăn có nguồn gốc từ miền Tây. Món ăn này thường được chế biến vào những dịp cuối tuần gia đình, bạn bè sum họp. Nếu đã từng thưởng thức qua, chắc hẳn bạn sẽ khó lòng quên được hương thơm đặc trưng của chao hòa cùng vị bùi của khoai môn và vị béo ngậy của từng miếng thịt vịt. Món ăn này thường được dùng kèm với cơm nóng hoặc bún và các loại rau sống ăn kèm tùy theo sở thích cá nhân.

thịt vịt nấu chao

Nguyên liệu chế biến món thịt vịt nấu chao

- Nửa con vịt
- 2 viên chao đỏ
- 4 viên chao trắng
- 300g khoai môn
- Nước dừa
- 1 củ gừng
- Vài thìa rượu trắng
- 2 củ hành, 2 củ tỏi băm nhỏ
- Các loại gia vị cần thiết khác: Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, đường, chanh
- Các loại rau sống ăn kèm: Xà lách, rau muống, hành lá

Các bước thực hiện món vịt nấu chao

Bước 1:
Đầu tiên, bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch và cho vào cối giã nhuyễn. Sau đó, bạn trộn gừng đã giã vào cùng rượu trắng. Bạn quét hỗn hợp trên lên bề mặt vịt, để yên trong vòng khoảng 20 phút. Sau đó, bạn rửa vịt lại nhiều lần bằng nước sạch, để ráo và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đây là cách sơ chế giúp thịt vịt không bị tanh trong cách nấu vịt nấu chao được rất nhiều người sử dụng.
cách làm thịt vịt nấu chao 1
Bước 2:
Tiếp theo, bạn cho thịt vịt vào bát lớn, thêm ½ số hành, tỏi băm nhỏ cùng 2 viên chao trắng, 2 viên chao đỏ, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa hạt nêm, 1 ít tiêu xay. Bạn dùng đũa trộn thật đều, ướp trong vòng khoảng 2 – 3 tiếng đồng hồ để thịt ngấm đều gia vị hơn.
cách làm thịt vịt nấu chao 2
Bước 3:
Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Đến khi dầu nóng, bạn cho ½ số hành, tỏi băm còn lại vào phi thơm. Kế đó, cho thịt vịt vào xào, cách làm vịt nấu chao ngon là điều chỉnh lửa lớn cho đến khi sôi lên, bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại và đun thêm trong vòng khoảng 20 phút.
Bước 4:
Trong thời gian đó, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bạn cho khoai môn vào nồi vịt để nấu cùng đến khi chín mềm và thấm gia vị.
Bước 5:
Sau đó, bạn tiến hành pha nước chấm bằng cách pha 2 viên chao trắng, 1 thìa nhỏ đường, 1 vài giọt nước cốt chanh. Bạn dùng thìa tán nhuyễn chao để vào bát riêng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể cho thêm một ít lát ớt thái nhỏ để tạo vị cay. Tuy là bước đơn giản trong cách làm vịt nấu chao, nhưng nước chấm giữ một vai trò quan trọng giúp thể hiện hương vị đặc trưng của món ăn.
Bước 6:
Tiếp đó, bạn nhặt rau và rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước.
Bước 7:
Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm lại món ăn để vừa miệng hơn. Sau đó, bạn tắt bếp, cho lên trên một ít hành lá thái nhỏ, bày món ăn ra lên và thưởng thức cùng bún, rau sống và nước chấm đã chuẩn bị ở trên.
cách làm thịt vịt nấu chao 3
Như vậy, bạn đã hoàn thành cách nấu vịt nấu chao nhanh chóng. Hi vọng với công thức chế biến món ngon này, giây phút sum họp gia đình thêm ấm cúng, ý nghĩa hơn. Để học thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác từ vịt
.

Bài Viết Hot Nhất