1. Trang chủ
  2. Ẩm Thực
  3. Vịt Nướng Vang Đỏ Sốt Cam

Hướng dẫn làm món Vịt nướng vang đỏ sốt cam cho ngày Đông lạnh

Admin | Ẩm Thực | 43

Thịt vịt là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu đã quen với các món vịt luộc, vịt kho, vịt nấu chao…bạn có thể thử hương vị mới lạ của món vịt nướng vang đỏ sốt cam.

Món vịt nướng vang đỏ sốt cam rất phù hợp với thời tiết se lạnh của những ngày mùa đông. Bạn chỉ cần đầu tư một chút thời gian là có thể chế biến một món ăn ngon thay đổi khẩu vị cho gia đình mình. Dân Việt sẽ hướng dẫn cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam theo công thức sau:

Vịt Nướng Vang Đỏ Sốt Cam

Nguyên liệu làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam

- Vịt: chọn vịt cỏ nhỏ cho thịt mềm.
- Rượu vang đỏ
- Cam vàng, chanh vàng. Không có chanh vàng có thể thay bằng chanh ta hoặc chút giấm táo.
- Gia vị nêm ướp: muối, các loại lá thơm (basil, húng tây, hương thảo, ...), tiêu, ớt bột, quế, hồi.

Cách làm món vịt nướng vang đỏ sốt cam

- Làm nóng lò trước 10 phút, 150 độ, sau đó cho vịt vào nướng.
- Nướng 150 độ tầm 50 - 60 phút (chế độ nóng 2 lửa không quạt gió để tránh bay hơi vang, vịt sẽ bị khô). Sau khi vịt hơi săn lại thì bật lò to lên 200 độ nướng thêm tầm hơn 60 phút nữa. Lúc nào thấy da vịt giòn là được, vì vịt to nhỏ khác nhau nên tuỳ điều chỉnh.
- Nướng xong cho vịt ra. Gạn nước trong khay ra bát, vớt bớt nước mỡ vịt chảy ra để chỉ còn lại cốt rượu vang và nước từ cam chảy ra. Cho nước này vào nồi nêm nếm lại, đun cho đặc lại (có thể thêm chút bột năng cho sánh 1 chút) để làm sốt chấm vịt ăn kèm. Món này uống bia hay vang đỏ đều rất hợp.
Vịt Nướng Vang Đỏ Sốt Cam
Chúc các bạn thành công !